週間といいつつ、延長しています。 昔、中国茶のカフェでバイトをしていました。 オーナーが北京の方で、 日本人の奥様がお店を運営していたのですが、 その奥様が、 「主人が作るきゅうりの炒め物がとても美味しい」 と言っていたことに、当時19歳だった私…

昨日、娘は37.6℃の熱があり 保育園を早退してきました。 どうやら水分摂取不足で体温調節が うまくいっていなかった様です。 前の晩、娘は嘔吐がありましたが、 その夜も翌朝も熱はなく、 元気で笑いながら、アンパンマンで遊び、 朝ごはんも完食、 その後は…

焼きすぎました。 なぜ写真に写すのが大変そうな 焼き餃子を選んでしまったのか。 カリッと焼いた焼き餃子はなにかが特別ではないか思います。 焼き餃子はおいしいですが、 水餃子にしてもさわやかきゅうりと 皮がつるり、もちもちでおいしいです。 塩もみし…

田舎の生まれ、田舎育ちなので、 きゅうりをスーパーで買うことに 抵抗があります。 なぜか、 それは、きゅうりとは、 夏に近所のおばさんに偶然に出会ったりしたら 「これ沢山できたから食べてー」 と、カッパのお祭りでもあったのかというくらいの量を、 …

今日は、年に1度あるかないかの 「豆ごはん」の日です。 豆をコロコロ さやから出す瞬間が楽しいです。 【材料】 米 2合 さやえんどう (さやから出して) 80g 塩 小さじ2/3程 酒 適量 米を洗い、炊飯器の釜に移して 米の分量に合わせて目盛り通りの水を 入れ…

鶏むね肉1枚あれば、チキンカツ5枚できる。 このお得に使えた感がすごくうれしいので、 鶏むね肉を買ったら、 チキンカツにすることが 多いです。 作ったら冷凍もしておける。 カレーの日にいっしょに出せば、 トッピングとしてチキンカツカレー。 玉子とじ…

ゴールデンウィーク中、 娘のお昼ごはんを作るのですが、 娘が保育園に入園する前は 毎日できてたことも しばらくしないと「こんなに大変 だったかな？」とか思ったり。 給食ってありがたい… ウチは旦那が酒飲みなので、 必然とごはんメニューがツマミ系に。…

なんでも値上がりしますね。 だからスーパーへ買い物しに行った時、 値下げの赤札がついてる品が目につくと おおっ、とつい手に取ってしまいます。 お肉やお魚なんかのメインに使える系が お値打ちに手に入った時は、 お得感もひとしおです。 昨日、近所のス…

最後の1枚の鶏むね肉は、結局チーズダッカルビになりました。 急いで作っていたから、コチュジャンを入れるつもりが豆板醤を入れてしまい、後でコチュジャンを足す横着ぶり。 いつもは、ブライン液を作りニンニクを入れて、そぎ切りにした鶏むね肉を半日ほど…

1キロは割ともたないので、どう使うと使いごたえが出てお得感が増すか、毎回考えます。 ①蒸し鶏ネギしょうがソース 鶏むねをひらいて厚みをそろえて、耐熱の器に入れ料理酒をふりかける。ねぎの青いところとしょうがスライスと一緒にラップをかけ600Wで3分→…