買い物上手と呼ばれたい

なんでも値上がりしますね。

だからスーパーへ買い物しに行った時、

値下げの赤札がついてる品が目につくと

おおっ、とつい手に取ってしまいます。

お肉やお魚なんかのメインに使える系が

お値打ちに手に入った時は、

お得感もひとしおです。

昨日、近所のスーパーへ行ったところ、

使えるタンパク質系食材が

全て赤札で手に入ったので満悦。

…という、ただのご報告です(笑)

写真撮るの忘れたのでレシートです。

旦那が外国産の味付け牛肉が好きなので

それと、

とんかつ豚ロースは韓国風酢豚(タンスユク)に、

手羽元はタットリタンに、

砂肝は、砂肝ポン酢と唐揚げに。

ぶりかまは塩焼きで、

ホタルイカはしそと甘酢生姜でチャーハンに。

鯖西京漬ははじめて買ったので

どんな味か楽しみです。

ゴールデンウィーク期間に入りましたが、

ウチはどっこにも行かないので、

せめて夕ご飯だけでも

いろんなおかずを並べて、

たまにはビールを開けて、

ゆっくりしたいと思います。

鶏むね肉1キロの使い道②

最後の1枚の鶏むね肉は、結局チーズダッカルビになりました。

急いで作っていたから、コチュジャンを入れるつもりが豆板醤を入れてしまい、後でコチュジャンを足す横着ぶり。

いつもは、ブライン液を作りニンニクを入れて、そぎ切りにした鶏むね肉を半日ほど漬け込んでから作るのだけど、今日は急に思いついたので水と塩とニンニクすりおろしモミモミで省略。

それでも旦那「かなり美味しい」との事。

いつも食べてくれてありがとう。

この日、旦那氏はコンビニでよこすか海軍カレーを買ってきてくれました。CMを観て美味しそうだったそう。チーズダッカルビとカレーという、バイキングでたまたま一緒の皿にのせたとかでしかきいたことない食べ合わせをしました。

今回の鶏むね肉1キロの使い道

1キロは割ともたないので、どう使うと使いごたえが出てお得感が増すか、毎回考えます。

①蒸し鶏ネギしょうがソース

鶏むねをひらいて厚みをそろえて、耐熱の器に入れ料理酒をふりかける。ねぎの青いところとしょうがスライスと一緒にラップをかけ600Wで3分→鶏むねを上下ひっくり返してさらに2分ほど。ようじなどを刺して、火通りを確認したら水と保冷剤かなんかをあてて冷ます。

白ネギをみじん切り、しょうがを細めにみじん切りにする。切った白ネギの上にしょうがが乗るようにボールにいれて、塩と味の素を適量そばにいれる。

ごま油とこめ油を煙が出てくるくらいまで熱し、上記ボールのしょうがの上にかける。香りがたったらスプーンなどでしっかり全体を混ぜる。ネギしょうがソースの出来上がり。

鶏むね肉が冷めたら、食べやすいよう薄めにスライスして、ネギしょうがソースをかける。

白ご飯にのせても美味しい。

鶏むねを蒸した時に出た汁はスープなどに使います。

②娘用クリームシチュー

スキムミルクを使い、上新粉でとろみをつけます。ほうれん草とコーン入り。

③魚香茄子風

鶏むね肉を1口大にそぎ切りにしたら、耐熱皿に入れ、片栗粉適量をまぶして水を少しいれます。ラップをかけ、600Wで3分→全体を混ぜて600Wで2分ほど。あとはマーボーナス的な感じの味付けでナスと好みの野菜と共に炒めます。片栗粉まぶしレンチンすると、油通しせず中華の炒め物に使っても、柔らかくいただけるような気がする。

あと鶏むね肉もう1枚あるけど、たぶん、お得感の底上げにチキンカツになるんだろうな。